La superficie de aromáticas en Argentina se estima en 18000 ha, y esta distribuida en distintas regiones agroecológicas. En la región pampeana, se desarrollan principalmente los cultivos de coriandro, manzanilla, mostaza y perejil para deshidratado, entre otros. Hoy ponemos a su disposición trabajos de investigación referidos a los cultivos de mostaza, coriandro, perejil, orégano, hinojo, en temas de manejo, plagas, enfermedades y malezas, así como aspectos económicos, de calidad, entre otros. La mayoría fueron presentados en congresos nacionales e internacionales de la especialidad.