El nombre de la Encíclica Laudato si’, publicada el 18 de junio de 2015, recuerda la frase con la que inicia el “Cántico de las Criaturas” de San Francisco de Asís, un santo protector de la Creación, de los pobres y de la paz. Su presentación, en la Sede de la FAO, el 27 de octubre de 2015, reunió al Director General de la FAO, José Graziano da Silva; Laurence Argimon Pistre, Representante Permanente de la Unión Europea ante los organismos de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en Roma